Chrupiące kawałki kurczaka to klasyczne danie typu comfort food, które niemal zawsze spotyka się z entuzjastycznym przyjęciem. Złociste i chrupiące na zewnątrz, a jednocześnie miękkie, soczyste i delikatne w środku, doskonale sprawdzają się w wielu sytuacjach. To idealna propozycja na szybki obiad, niezobowiązującą kolację lub przekąskę typu finger food, serwowaną podczas spotkań z rodziną czy znajomymi.
Przepis jest prosty i nie wymaga skomplikowanych składników ani długiego przygotowania. Dzięki klasycznej panierce oraz krótkiej obróbce cieplnej można w niewielkim czasie uzyskać efekt, który kojarzy się z ulubionymi daniami z restauracji, ale przygotowanymi w domowych warunkach.
Składniki
- 500 g piersi z kurczaka, pokrojonej na kawałki
- 2 jajka
- 100 g mąki pszennej typu 00
- 100 g bułki tartej
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
- Olej roślinny do smażenia
Sposób przygotowania
Przygotowanie kurczaka
Pierś z kurczaka pokrój na kawałki o zbliżonej wielkości. Równe porcje zapewnią jednolite smażenie i zapobiegną sytuacji, w której część kawałków będzie zbyt sucha, a inne niedosmażone. Następnie dopraw mięso solą, pieprzem, słodką papryką oraz – jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak – czosnkiem w proszku. Całość dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły każdy kawałek.
Przygotowanie panierki
Przygotuj trzy oddzielne miski. Do pierwszej wsyp mąkę, do drugiej wbij jajka i delikatnie je roztrzep z odrobiną soli, a do trzeciej wsyp bułkę tartą. Każdy kawałek kurczaka obtaczaj kolejno w mące, następnie zanurzaj w jajku i na końcu dokładnie obtocz w bułce tartej, lekko dociskając panierkę, aby dobrze przylegała do mięsa.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
