Przygotowanie farszu
W misce połącz posiekany szpinak z cebulą, solą, pieprzem i chili. Delikatnie wymieszaj, zwracając uwagę, aby szpinak nie puścił zbyt dużo soku. Jeśli jest bardzo wilgotny, można go lekko odcisnąć.
Wałkowanie i składanie
Każdą kulkę ciasta rozwałkuj na placek wielkości talerza deserowego. Posmaruj formę do pieczenia olejem i układaj na niej kolejne rozwałkowane placki, smarując każdy warstwą mieszanki roztopionego masła i oleju. Przykryj i pozostaw całość do odpoczynku na 20–25 minut.
Po tym czasie rozciągaj każdy kawałek ciasta bardzo cienko, delikatnie naciągając je palcami, aż stanie się niemal przezroczyste. Na środek każdego płata nałóż porcję farszu szpinakowego, następnie złóż brzegi i zwiń, formując charakterystyczne paszteciki lub ślimaki.
Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 185 °C. Gotowe wypieki posmaruj z wierzchu olejem i ułóż na natłuszczonej blasze. Piecz przez 40–45 minut, aż staną się złociste, wyraźnie chrupiące i dobrze wypieczone.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
