Ten tradycyjny przepis na chrupiące beignety z bakłażana pokazuje, jak z kilku prostych składników można stworzyć danie pełne smaku, aromatu i domowego charakteru. Złociste na zewnątrz, miękkie i kremowe w środku, z wyraźną nutą roztopionego sera i świeżych ziół – te beignety od lat goszczą na stołach jako ulubione danie komfortowe, przekazywane z pokolenia na pokolenie.
Bakłażan, odpowiednio doprawiony i połączony z jajkami, serem oraz chrupiącą panierką, zmienia się w prawdziwy przysmak. To propozycja idealna zarówno na ciepłą kolację, obiad bez mięsa, jak i przekąskę podawaną na spotkaniach rodzinnych czy w gronie przyjaciół. Ich uniwersalność sprawia, że pasują do wielu dodatków i można je serwować na różne sposoby.
Składniki
Na beignety z bakłażana
- 2 średnie bakłażany (około 600 g)
- 3 duże jajka
- 1 łyżeczka soli (do jajek)
- 1/2 łyżeczki papryki w proszku
- sól do smaku (do bakłażana)
- świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- 100 g sera typu holenderskiego, startego
- 25 g świeżej natki pietruszki, drobno posiekanej
- 100 g bułki tartej
- 50 g mąki pszennej
- olej roślinny do smażenia
Warto zadbać o dobrą jakość bakłażanów – powinny być jędrne, z gładką skórką i bez przebarwień. Ser holenderski można w razie potrzeby zastąpić innym łagodnym, dobrze topiącym się serem, zachowując jednak kremową strukturę wnętrza.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
