Ten wytrawny chlebek z bakłażana faszerowany serem to wyjątkowe danie wegetariańskie, które łączy głęboki smak pieczonego bakłażana z kremowym, aromatycznym nadzieniem serowym. Dzięki złocistej skórce i miękkiemu, rozpływającemu się wnętrzu potrawa prezentuje się niezwykle apetycznie i doskonale sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na spotkanie z gośćmi. To propozycja sycąca, a jednocześnie elegancka, która może być podana jako danie główne lub efektowna przystawka.
Bakłażan, odpowiednio przygotowany, staje się delikatny i aksamitny w smaku, a połączenie go z serem, ziołami i pieczywem tworzy harmonijną kompozycję tekstur i aromatów. Ten przepis nie wymaga skomplikowanych technik kulinarnych, a efekt końcowy z pewnością zaskoczy nawet osoby, które na co dzień rzadko sięgają po dania bezmięsne.
Składniki
Na bakłażana
- 1 duży bakłażan (około 500 g)
- 2 łyżki soli (do usunięcia nadmiaru wilgoci)
- 3–4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
Na farsz serowy
- 80 g sera mozzarella, pokrojonego w kostkę lub startego
- 1 pęczek dymki (młodej cebulki), drobno posiekanej
- 2 kromki białego pieczywa bez skórki
- 50 ml mleka
- 30 g startego parmezanu
- 1 duże jajko
- 2 łyżki bułki tartej
- Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Papryka w proszku do smaku
- Zioła włoskie do smaku
- Dodatkowa oliwa z oliwek do posmarowania
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
