Chlebek bananowy
Chlebek bananowy to klasyczny wypiek, który doskonale sprawdza się jako domowy deser, dodatek do kawy lub sycąca przekąska w ciągu dnia. Jego popularność wynika z prostoty przygotowania, naturalnej słodyczy bananów oraz możliwości wykorzystania bardzo dojrzałych owoców, które nie zawsze nadają się już do jedzenia na surowo. W tej wersji wykorzystano mąkę żytnią, orzechy oraz aromatyczną cynamonową nutę, co nadaje wypiekowi wyrazisty smak i zwartą, wilgotną strukturę.
Składniki
- 120 gramów orzechów
- 250 gramów mąki żytniej (typ 1150)
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 szczypta soli
- 5 bananów (około 900 gramów)
- ½ cytryny ekologicznej (około 75 gramów)
- 2 łyżki mleka kokosowego
- 1 jajko (rozmiar M, około 70 gramów)
- ½ opakowania proszku do pieczenia
Przygotowanie
Przygotowanie składników
Na początku warto przygotować wszystkie składniki, aby proces pieczenia przebiegał sprawnie. Orzechy można grubo posiekać nożem, dzięki czemu będą wyraźnie wyczuwalne w gotowym chlebku i dodadzą mu przyjemnej chrupkości. Banany należy obrać i umieścić w misce, najlepiej wybierając owoce bardzo dojrzałe, ponieważ są bardziej miękkie i naturalnie słodsze.
Cytrynę dokładnie umyj, a następnie wyciśnij z niej sok. Dzięki niemu banany zachowają świeży kolor, a smak wypieku zyska delikatną, odświeżającą nutę. Jajko warto wcześniej wyjąć z lodówki, aby miało temperaturę pokojową, co ułatwi łączenie składników.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
