3. Formowanie ciasta
Gotowe ciasto przełóż na lekko oprószoną mąką powierzchnię. Wyrabiaj je krótko, przez 2–3 minuty, tylko do momentu, aż stanie się gładkie i zwarte. Nie ma potrzeby długiego wyrabiania – brak drożdży oznacza, że gluten nie musi być mocno rozwinięty.
Uformuj kulę lub lekko spłaszczony placek, w zależności od tego, jaki kształt chleba preferujesz. Grubość powinna być umiarkowana, aby chleb równomiernie się dopiekł.
4. Pieczenie na patelni
Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Opcjonalnie możesz bardzo delikatnie posmarować ją oliwą. Gdy patelnia będzie dobrze nagrzana, połóż na niej uformowane ciasto.
Przykryj patelnię pokrywką i smaż chleb przez około 2–3 minuty z każdej strony. Pokrywka pomaga zatrzymać ciepło i sprawia, że wnętrze chleba równomiernie się dopieka. Chleb powinien nabrać złotego koloru i lekko się zarumienić.
5. Sprawdzenie gotowości
Aby upewnić się, że chleb jest gotowy, możesz wbić w jego środek wykałaczkę. Jeśli po wyjęciu jest sucha i czysta, pieczywo jest odpowiednio upieczone i gotowe do podania.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
