Sposób przygotowania krok po kroku
Krok 1: Marynowanie wołowiny
W misce połącz sos sojowy, ocet ryżowy, sos ostrygowy, sos hoisin oraz cukier. Dokładnie wymieszaj, aż cukier się rozpuści.
Dodaj paski wołowiny i starannie obtocz je w marynacie. Odstaw na co najmniej 15 minut. Ten etap pozwala mięsu nabrać smaku i sprawia, że po smażeniu będzie bardziej kruche.
Krok 2: Przygotowanie składników
Podczas gdy mięso się marynuje, przygotuj warzywa oraz pozostałe dodatki. Pokrój cebulę i paprykę w podobnej wielkości paski, aby smażyły się równomiernie. W osobnej miseczce wymieszaj skrobię kukurydzianą z wodą, tworząc gładką zawiesinę.
Krok 3: Smażenie wołowiny
Na dużej patelni lub w woku rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużym ogniu. Dodaj wołowinę i smaż krótko, porcjami, aby mięso się nie dusiło. Smaż przez 1–2 minuty, aż paski się zarumienią. Przełóż mięso na talerz i odstaw.
Wskazówka: Smażenie na bardzo gorącej patelni pozwala zamknąć soki w mięsie i zachować jego soczystość.
Krok 4: Warzywa i aromaty
Na tej samej patelni rozgrzej pozostałą łyżkę oleju. Dodaj cebulę i smaż przez około 2 minuty, aż zacznie mięknąć, ale wciąż będzie lekko chrupiąca.
Dodaj paprykę, czosnek i imbir. Smaż wszystko razem przez kolejne 1–2 minuty, aż warzywa nabiorą intensywnego aromatu, zachowując jednocześnie swoją strukturę.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
