Chicago-style apple slices – klasyczne jabłkowe ciasto prosto z piekarni
13 października 2025 | admin
Chicago-style apple slices to kultowy wypiek, który dla wielu osób przywołuje wspomnienia klasycznych amerykańskich piekarni. Charakterystyczne, prostokątne kawałki kruchego ciasta kryją w sobie obfitą warstwę miękkich, aromatycznych jabłek, a całość wieńczy delikatny lukier z cukru pudru. To deser prosty w formie, ale niezwykle bogaty w smaku.
Największym atutem tego ciasta jest połączenie maślanej, kruchej struktury z soczystym nadzieniem jabłkowym. Każdy kęs to równowaga słodyczy, lekkiej kwaskowości i korzennych przypraw. To idealny wybór na spotkania rodzinne, przyjęcia czy po prostu do popołudniowej kawy, gdy chcesz podać coś sprawdzonego i lubianego przez wszystkich.
Chicago-Style Bakery Apple Slices
📝 Składniki
Na ciasto:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 szklanka zimnego masła, pokrojonego w kostkę
- 2 duże jajka
- 5–6 łyżek bardzo zimnej wody
Na nadzienie jabłkowe:
- 8 szklanek jabłek, obranych, bez gniazd nasiennych i cienko pokrojonych (ok. 6–8 jabłek)
- ¾ szklanki cukru
- ¼ szklanki jasnego cukru brązowego
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka cynamonu
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka roztopionego masła
Na lukier:
- 1 szklanka cukru pudru
- 2–3 łyżki mleka
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
👩🍳 Jak przygotować Chicago-style apple slices
1. Przygotowanie kruchego ciasta
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj zimne masło i rozcieraj palcami lub siekaj nożem, aż powstanie kruszonka z widocznymi drobnymi kawałkami masła. Dzięki temu ciasto po upieczeniu będzie wyjątkowo kruche i warstwowe.
Dodaj jajka oraz zimną wodę, stopniowo łącząc składniki, aż powstanie jednolite ciasto. Nie wyrabiaj go zbyt długo – wystarczy, aby składniki się połączyły. Podziel ciasto na dwie równe części, owiń folią spożywczą i schłodź w lodówce przez co najmniej 30 minut.
2. Przygotowanie jabłek
W dużej misce połącz pokrojone jabłka z cukrem, brązowym cukrem, mąką, cynamonem, gałką muszkatołową oraz sokiem z cytryny. Delikatnie wymieszaj, aby jabłka równomiernie pokryły się przyprawami. Na końcu dodaj roztopione masło, które nada nadzieniu głębi smaku.
Odstaw nadzienie na kilka minut, aby jabłka puściły sok i smaki się połączyły.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
