Przygotowanie rurek z ciasta francuskiego
Piekarnik rozgrzej do 200°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
Na blacie roboczym rozsyp niewielką ilość cukru i połóż na nim arkusz ciasta francuskiego. Posyp również wierzch ciasta cukrem i delikatnie rozwałkuj je na prostokąt o wymiarach około 23 × 30 cm.
Ciasto pokrój na 12 równych pasków, każdy o szerokości około 2–2,5 cm. Najłatwiej zrobić to, dzieląc arkusz najpierw na trzy części, a następnie każdą z nich na cztery paski.
Każdy pasek nawiń spiralnie na metalową lub silikonową foremkę w kształcie rożka. Ciasto powinno zachodzić na siebie mniej więcej do połowy szerokości, aby po upieczeniu rurki były stabilne i miały ładny kształt.
Ułóż rurki na blasze, końcówką ciasta skierowaną w dół. Jajko roztrzep z łyżką wody i delikatnie posmaruj nim każdą rurkę. Staraj się nie zabrudzić foremek jajkiem, ponieważ może to utrudnić zdejmowanie rurek po upieczeniu.
Piecz przez około 15–20 minut, aż cannoncini będą złociste, chrupiące i równomiernie wyrośnięte. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj kilka minut, a następnie bardzo ostrożnie zdejmij rurki z foremek.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
