4. Przygotowanie rolady
4.1 Przygotowanie biszkoptu
Rozgrzej piekarnik: Włącz piekarnik i ustaw go na 180°C (termoobieg) lub 160°C (termoobieg). Przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia.
Ubij jajka: Do dużej miski wbij jajka i dodaj cukier. Ubij mikserem, aż masa będzie lekka i puszysta. Ten krok jest niezbędny, aby nadać roladzie miękką konsystencję.
Przesiej suche składniki: Do drugiej miski przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. Ten krok jest ważny, aby uniknąć grudek i uzyskać gładkie ciasto.
Dodawanie suchych składników: Stopniowo dodawaj mieszankę mąki i kakao do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką, uważając, aby nie zbić ciasta.
Wylej na formę: Przełóż ciasto do przygotowanej formy, wygładzając powierzchnię szpatułką.
Pieczenie: Piecz przez około 10–12 minut lub do momentu, aż biszkopt będzie sprężysty w dotyku. Sprawdź wykałaczką; powinna wyjść czysta.
4.2 Pieczenie i studzenie
Schładzanie biszkoptu: Po upieczeniu wyjmij biszkopt z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut. Następnie odwróć go do góry dnem na czystą ściereczkę kuchenną posypaną cukrem pudrem.
Zdejmij papier pergaminowy: Ostrożnie zdejmij papier pergaminowy i zwiń biszkopt za pomocą ściereczki. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed nałożeniem nadzienia.
4.3 Przygotowanie nadzienia
Ubijanie śmietany: Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremowe nadzienie, ubij świeżą śmietanę w misce, aż utworzą się miękkie szczyty. Jeśli nie lubisz śmietany, możesz użyć samego kremu orzechowego.
Połącz krem orzechowy: W osobnej misce połącz krem orzechowy z bitą śmietaną, delikatnie mieszając, aż masa będzie gładka i puszysta.
4.4 Składanie rolady
Rozwiń biszkopt: Gdy biszkopt całkowicie ostygnie, delikatnie go rozwiń.
Przygotuj syrop (opcjonalnie): W małym rondelku podgrzej mleko z cukrem, aż się rozpuści. Dodaj likier, jeśli chcesz.
Zwilż biszkopt: Za pomocą pędzelka posmaruj biszkopt gorącym mlekiem. Nie przesadzaj z syropem; Biszkopt powinien być lekko wilgotny.
Nadzienie do rolady: Równomiernie rozprowadź krem orzechowy na biszkopcie.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
