Budyń karmelowy bez pieczenia: przepis na szybki deser, który przygotujesz w zaledwie 10 minut!
Całkowity czas: 10 minut przygotowania / 6 godzin chłodzenia
Poziom trudności: niski
Porcje: 6–8
Wzywamy wszystkich miłośników karmelu! Jeśli marzy Ci się jedwabisty, bogaty w smaku deser przypominający flan, ale nie masz czasu ani możliwości użycia piekarnika, ten przepis będzie idealnym rozwiązaniem. To zdecydowanie nie jest klasyczny flan, który wymaga jajek, kąpieli wodnej i długiego pieczenia. Tym razem przygotowujemy pudding toffi bez pieczenia, który jest równie kremowy i intensywny w smaku, a przy tym znacznie prostszy w wykonaniu.
Dzięki krótkiej liście składników i minimalnemu nakładowi pracy możesz w domowych warunkach stworzyć deser o jakości restauracyjnej. Całość opiera się na karmelu, mlecznych składnikach oraz żelatynie, która odpowiada za odpowiednią konsystencję. Wystarczy kilka prostych kroków, odrobina cierpliwości podczas chłodzenia i gotowe – kremowe marzenie staje się rzeczywistością.
Czym jest pudding toffi bez pieczenia?
Flan, znany również jako sticky toffee pudding, to deser o bogatej i długiej historii sięgającej kilku wieków wstecz. Choć jego dokładne pochodzenie nie jest do końca jasne, część historyków kulinariów wskazuje na podobne potrawy znane już w starożytnym Rzymie. Jednym z przykładów jest deser zwany „tympanum”, przygotowywany z jajek, sera i miodu, który mógł stanowić bardzo odległego przodka współczesnych kremowych deserów.
Wersja bez pieczenia pojawiła się znacznie później, prawdopodobnie wraz z upowszechnieniem się chłodzenia i dostępnością składników takich jak żelatyna czy agar-agar. Dzięki nim możliwe stało się uzyskanie gładkiej, kremowej struktury bez konieczności używania piekarnika. To rozwiązanie wygodne, szybkie i idealne dla osób zapracowanych lub początkujących w kuchni.
Sticky toffee pudding a krem karmelowy – czym się różnią?
Choć oba desery bazują na karmelu i mają kremowy charakter, różnią się konsystencją oraz sposobem przygotowania. Sticky toffee pudding bez pieczenia powstaje zazwyczaj na bazie mleka, cukru i zagęszczacza, takiego jak żelatyna lub skrobia kukurydziana. Dzięki temu jest bardziej zwarty, gładki i stabilny po schłodzeniu.
Krem karmelowy natomiast to deser delikatniejszy, przygotowywany tradycyjnie z jajek, mleka i cukru, często pieczony w kąpieli wodnej. Jajka nadają mu charakterystyczną, lekko drżącą konsystencję, która wyraźnie odróżnia go od gęstszego puddingu toffi.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
