27 października 2025
To jedno z tych deserowych odkryć, które natychmiast trafiają na listę „do powtarzania”. Bez piekarnika, bez skomplikowanych technik i bez stresu – a efekt końcowy wygląda i smakuje jak klasyczne ciasto z cukierni. Ten czekoladowy eclair bez pieczenia to warstwowy deser, który po schłodzeniu zamienia zwykłe herbatniki w miękkie, niemal biszkoptowe blaty.
Całość przygotujesz w około 20 minut aktywnej pracy. Resztę zrobi za Ciebie lodówka. To idealny deser na rodzinne spotkania, święta, urodziny albo wtedy, gdy masz ochotę na coś słodkiego „na jutro”, bez stania przy piekarniku.
Co powstanie na końcu
Deser w formie o wymiarach 9×13 cali (ok. 23×33 cm), złożony z naprzemiennych warstw:
- herbatników typu graham,
- kremu waniliowego o konsystencji kremu cukierniczego,
- aksamitnej polewy czekoladowej na wierzchu.
Po kilku godzinach chłodzenia herbatniki miękną, wchłaniają krem i tworzą strukturę przypominającą klasyczne ciasto. Deser łatwo się kroi i pięknie prezentuje na talerzu.
Czas przygotowania: ok. 20 minut
Czas chłodzenia: 6–12 godzin (najlepiej cała noc)
Porcje: 12–16
Składniki
Krem waniliowy (imitacja kremu cukierniczego)
- 2 opakowania (po ok. 99–102 g) budyniu waniliowego instant (nie do gotowania)
- 3 szklanki (720 ml) zimnego mleka – najlepiej pełnego lub 2%
- 1 szklanka (240 ml) zimnej śmietanki kremówki lub 225 g gotowej bitej śmietany
- 2 łyżeczki naturalnego ekstraktu waniliowego
- szczypta drobnej soli
Warstwy
- 1 opakowanie (ok. 408 g) herbatników typu graham
Brak herbatników graham? Możesz użyć ok. 400 g herbatników petit beurre, maślanych, typu Marie lub digestive.
Polewa czekoladowa
- 1 szklanka (240 ml) śmietanki kremówki
- 225 g półsłodkiej czekolady (posiekanej lub w formie kropelek)
- 2 łyżki masła niesolonego
- 1 łyżeczka jasnego syropu kukurydzianego lub miodu (opcjonalnie – dla połysku)
- szczypta soli
Niezbędne akcesoria
- forma 23×33 cm
- duża miska i trzepaczka
- szpatułka silikonowa
- mały rondel lub miska do mikrofalówki
- folia spożywcza
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
