Sposób przygotowania krok po kroku
1) Przygotowanie kremu
W dużej, najlepiej schłodzonej misce połącz proszek budyniowy instant z zimnym mlekiem. Ubijaj trzepaczką przez około 2 minuty, aż masa zgęstnieje i będzie jednolita. W osobnej misce ubij śmietankę na miękkie szczyty lub przygotuj gotową bitą śmietanę.
Delikatnie połącz ubitą śmietanę z budyniem, dodając ekstrakt waniliowy i szczyptę soli. Mieszaj ostrożnie szpatułką, aby masa pozostała puszysta i lekka. Celem jest uzyskanie kremu łatwego do rozprowadzania, bez utraty objętości.
2) Układanie warstw
Dno formy wyłóż szczelnie jedną warstwą herbatników, przycinając je w razie potrzeby, aby wypełnić całą powierzchnię. Na herbatniki rozprowadź połowę kremu, wyrównując powierzchnię.
Następnie ułóż drugą warstwę herbatników i przykryj ją pozostałym kremem. Całość zakończ trzecią warstwą herbatników, dbając o to, aby była możliwie równa. Starannie ułożone warstwy ułatwią późniejsze krojenie deseru.
3) Przygotowanie polewy czekoladowej
Metoda na kuchence: Podgrzej śmietankę w małym rondlu, aż zacznie parować, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Zdejmij z ognia, dodaj czekoladę, masło, syrop lub miód oraz sól. Odczekaj około 2 minut, a następnie wymieszaj do uzyskania gładkiej, błyszczącej polewy.
Metoda w mikrofalówce: Umieść wszystkie składniki w naczyniu żaroodpornym. Podgrzewaj 45–60 sekund, odczekaj minutę i dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby podgrzewaj krótko ponownie, aż polewa będzie jednolita.
Pozostaw polewę na kilka minut, aby lekko przestygła, ale nadal była płynna.
4) Wykończenie i chłodzenie
Wylej polewę na wierzchnią warstwę herbatników i delikatnie rozprowadź ją po całej powierzchni, przechylając formę lub używając szpatułki. Opcjonalnie przykryj deser folią spożywczą, dociskając ją bezpośrednio do polewy, aby zapobiec powstaniu skórki.
Wstaw deser do lodówki na co najmniej 6 godzin, a najlepiej na całą noc. W tym czasie herbatniki zmiękną, a całość nabierze konsystencji klasycznego ciasta. Po schłodzeniu deser jest gotowy do krojenia i podania.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
