Bem Casado to jeden z najbardziej rozpoznawalnych brazylijskich przysmaków, który od lat zachwyca nie tylko smakiem, ale również swoją symboliką. Nazwa deseru dosłownie oznacza „dobrze poślubiony” i idealnie oddaje jego formę – dwa delikatne ciasteczka połączone słodkim nadzieniem, tworzące harmonijną całość. W Brazylii Bem Casado jest nieodłącznym elementem wesel, chrztów i uroczystych przyjęć, gdzie symbolizuje szczęście, jedność oraz pomyślność.
Ten niepozorny, elegancki deser łączy w sobie kruchość ciasta, aksamitną słodycz nadzienia i subtelną lekkość cukru pudru. Choć wygląda skromnie, każdy kęs potrafi zaskoczyć głębią smaku i doskonałym balansem. Bem Casado to idealny wybór zarówno na wyjątkowe okazje, jak i na spokojne popołudnie przy filiżance kawy.
Składniki
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka masła, pokrojonego w kostkę
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 200 g dżemu z marakui lub innego ulubionego dżemu owocowego
- cukier puder do posypania
Składniki są proste i łatwo dostępne, a jednocześnie pozwalają uzyskać deser o wyjątkowo delikatnej strukturze i klasycznym smaku.
Przygotowanie ciasta
W dużej misce połącz mąkę, cukier puder oraz proszek do pieczenia. Dodaj masło pokrojone w kostkę i rozcieraj palcami lub siekaj nożem, aż całość zacznie przypominać drobną kruszonkę. Ten etap jest kluczowy, ponieważ wpływa na kruchość gotowych ciasteczek.
Następnie dodaj jajka oraz ekstrakt waniliowy. Wyrabiaj ciasto do momentu, aż stanie się gładkie, jednolite i elastyczne. Jeśli masa okaże się zbyt sucha, możesz dodać odrobinę zimnej wody, stopniowo, kontrolując konsystencję. Gotowe ciasto powinno być miękkie, ale nie klejące.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
