4. Chłodzenie i krojenie
Wstaw formę ponownie do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aż czekolada całkowicie stwardnieje.
Gdy deser będzie gotowy, wyjmij całość z formy, chwytając za wystający papier do pieczenia. Przełóż na deskę i ostrym nożem pokrój na równe batony.
Wskazówki, które ułatwią przygotowanie
- Kruszenie precli: Możesz umieścić je w woreczku strunowym i rozgnieść wałkiem albo użyć malaksera. Połączenie drobnego pyłu i małych kawałków daje najlepszą strukturę spodu.
- Czyste krojenie: Aby uzyskać równe kawałki, zanurz nóż w gorącej wodzie, wytrzyj do sucha i kroj. Powtarzaj tę czynność między kolejnymi cięciami.
- Przechowywanie: Batony najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do jednego tygodnia. Najlepiej smakują dobrze schłodzone.
To deser, który łączy prostotę wykonania z efektem „wow”. Chrupiący, ciągnący i idealnie zbalansowany – raz spróbujesz, a na pewno wrócisz do tego przepisu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
