2. Przygotowanie warstwy karmelowej
Do średniego garnka włóż brązowy cukier, masło oraz śmietankę. Podgrzewaj na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż masło się rozpuści, a masa zacznie delikatnie się gotować.
Od momentu zagotowania gotuj jeszcze przez 4–5 minut, nie przestając mieszać. Karmel powinien lekko zgęstnieć i oblepiać tył łyżki. Uważaj, aby nie przegrzać masy – zbyt wysoka temperatura może sprawić, że karmel stanie się zbyt twardy po zastygnięciu.
Zdejmij garnek z ognia i wmieszaj ekstrakt waniliowy. Gorący karmel natychmiast wylej na wystudzony spód z precli, rozprowadzając go równomiernie.
Wstaw formę do lodówki na około 30 minut, aż warstwa karmelowa stężeje i przestanie być płynna.
3. Dodanie polewy czekoladowej
Półsłodkie kropelki czekolady (oraz olej kokosowy, jeśli używasz) umieść w misce przystosowanej do mikrofalówki. Podgrzewaj partiami po 30 sekund, za każdym razem dokładnie mieszając, aż czekolada będzie całkowicie gładka.
Wylej roztopioną czekoladę na schłodzoną warstwę karmelu i rozprowadź ją równą warstwą przy pomocy szpatułki lub tylnej części łyżki.
Jeśli chcesz uzyskać dekoracyjny efekt, roztop białą czekoladę i polej nią wierzch cienkimi liniami, używając widelca lub małego woreczka.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
