Kształtowanie balonów
Dzielenie ciasta
Po wyrośnięciu delikatnie odgazuj ciasto, lekko je rozpłaszczając. Podziel je na 8–10 równych części. Z każdej porcji uformuj gładką kulkę, przykryj je ściereczką i pozostaw na kilka minut, aby ciasto odpoczęło.
Wałkowanie
Każdą kulkę rozwałkuj na cienki krążek o średnicy około 15 cm. Staraj się, aby ciasto było równomiernie cienkie – to właśnie dzięki temu balony będą się pięknie nadymiać podczas smażenia.
Smażenie balonów
Rozgrzej suchą patelnię lub bardzo lekko posmarowaną oliwą na średnim ogniu. Gdy patelnia będzie dobrze nagrzana, połóż pierwszy krążek ciasta.
Po kilkudziesięciu sekundach na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza, a chlebek zacznie się unosić i tworzyć charakterystyczny balon. Odwróć go na drugą stronę i smaż jeszcze chwilę, aż pojawią się złociste plamki.
Gotowe balony zdejmuj z patelni i przykrywaj ściereczką, aby pozostały miękkie. Powtarzaj czynność z pozostałymi porcjami ciasta.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
