Kształtowanie balonów
Po wyrośnięciu delikatnie odgazuj ciasto, spłaszczając je dłonią. Następnie podziel je na 8–10 równych części. Z każdej porcji uformuj kulkę, a potem rozwałkuj ją na cienki krążek o średnicy około 15 cm. Im bardziej równomierna grubość placka, tym większa szansa, że podczas smażenia pięknie się napęcznieje.
Smażenie
Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką i bardzo lekko posmaruj ją oliwą z oliwek. Smaż krążki na średnim ogniu przez około 1–2 minuty z każdej strony. W trakcie smażenia chleb zacznie się unosić i nadymać, tworząc charakterystyczny „balon”. Gdy pojawią się złote plamki, przewróć placek na drugą stronę.
Podawanie
Balony z chleba tureckiego najlepiej smakują podawane na ciepło. Doskonale komponują się z hummusem, tzatziki, jogurtowymi dipami, pastami warzywnymi oraz serami. Świetnie sprawdzają się również jako baza do zawijania farszów mięsnych lub warzywnych, tworząc domowe wrapy.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
