Balony z chleba tureckiego
Balony z chleba tureckiego to niezwykle efektowny i jednocześnie prosty wypiek, który zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem. Podczas smażenia cienkie placki spektakularnie nadymają się niczym balony, tworząc w środku pustą przestrzeń. Dzięki temu doskonale nadają się do nadziewania lub maczania w sosach. Są miękkie, elastyczne i delikatnie aromatyczne, a ich przygotowanie nie wymaga piekarnika – wystarczy dobra patelnia.
Ten rodzaj pieczywa świetnie sprawdzi się jako dodatek do dań inspirowanych kuchnią Bliskiego Wschodu i basenu Morza Śródziemnego, ale równie dobrze można go podać jako samodzielną przekąskę. To doskonały sposób na urozmaicenie domowego menu i zaproszenie domowników w kulinarną podróż bez wychodzenia z kuchni.
Składniki (na około 8–10 balonów)
- 400 g mąki typu 00
- 7 g suchych drożdży piwowarskich (lub 20 g świeżych drożdży)
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 250 ml ciepłej wody
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka przypraw do smaku (kminek, kurkuma lub papryka)
- oliwa z oliwek do natłuszczenia patelni
Przygotowanie ciasta
Aktywowanie drożdży
Do miski wlej ciepłą wodę, dodaj cukier oraz drożdże. Dokładnie wymieszaj i odstaw na 5–10 minut. Po tym czasie na powierzchni powinna pojawić się piana, co oznacza, że drożdże są aktywne i gotowe do dalszego użycia.
Łączenie składników
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą oraz wybranymi przyprawami. Następnie dodaj aktywowane drożdże, jogurt naturalny oraz oliwę z oliwek. Składniki połącz najpierw łyżką, a gdy masa zacznie się formować, przejdź do wyrabiania.
Wyrabianie i wyrastanie
Wyrabiaj ciasto ręcznie lub przy pomocy miksera z hakiem przez około 10 minut, aż stanie się gładkie, elastyczne i lekko sprężyste. Uformuj kulę, przykryj ją czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
