Kształtowanie i smażenie balonów
Dzielenie ciasta
Po wyrośnięciu delikatnie odgazuj ciasto, naciskając je dłonią. Następnie podziel je na 8–10 równych części i z każdej uformuj kulkę.
Wałkowanie
Każdą kulkę rozwałkuj na cienki krążek o średnicy około 15 cm. Staraj się, aby placki były równomiernie cienkie – to właśnie dzięki temu podczas smażenia pięknie się nadmą.
Smażenie
Rozgrzej patelnię o nieprzywierającej powierzchni i bardzo lekko posmaruj ją oliwą z oliwek. Smaż każdy krążek na średnim ogniu przez 1–2 minuty z każdej strony.
Po chwili chleb zacznie się unosić i nadymać, tworząc charakterystyczny balon. Gdy pojawią się złote plamki, obróć placek na drugą stronę i smaż do lekkiego zrumienienia.
Podawanie
Balony z chleba tureckiego najlepiej smakują podawane na ciepło. Świetnie komponują się z hummusem, tzatzikami, jogurtowymi dipami, pastami warzywnymi oraz serami. Można je także rozcinać i nadziewać mięsem, warzywami lub falafelem.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
