Sposób przygotowania
1. Przygotowanie bakłażanów
Bakłażany dokładnie umyj, osusz i przekrój wzdłuż na połówki. Za pomocą ostrego noża delikatnie natnij miąższ w kratkę lub kostkę, uważając, aby nie przeciąć skórki.
Ułóż połówki bakłażanów w naczyniu żaroodpornym, skrop je oliwą z oliwek, przykryj folią aluminiową i wstaw do wcześniej nagrzanego piekarnika. Piecz w średniej temperaturze przez około 20 minut, aż miąższ zmięknie.
Po wyjęciu z piekarnika delikatnie wydrąż część miąższu łyżką, pozostawiając około 1 cm przy skórce. Wydrążony miąższ drobno posiekaj – posłuży jako baza farszu.
2. Przygotowanie farszu
Na patelni rozgrzej olej lub oliwę. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na małym ogniu, aż stanie się szklista i miękka. Następnie dodaj czosnek i smaż krótko, aż uwolni aromat.
Dodaj posiekany miąższ bakłażana, koncentrat pomidorowy oraz pomidory z puszki. Wkrusz kostkę bulionu warzywnego i dokładnie wymieszaj. Całość duś przez kilka minut, aż składniki się połączą, a sos lekko zgęstnieje.
Następnie dodaj szynkę pokrojoną w kostkę oraz mozzarellę w kawałkach. Dopraw solą, pieprzem i oregano do smaku. Wymieszaj wszystko dokładnie i zdejmij patelnię z ognia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
