Przygotowanie
1. Przygotuj krem cukierniczy:
W misce ubij żółtka z cukrem. Dodaj mąkę kukurydzianą i mieszaj, aby uniknąć grudek. W międzyczasie podgrzej mleko z nasionami wanilii (możesz również dodać laskę wanilii dla intensywniejszego smaku). Gdy mleko będzie gorące, powoli wlewaj je do masy żółtkowej, ciągle mieszając.
Przełóż wszystko do rondla i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż śmietana zgęstnieje. Gdy śmietana osiągnie odpowiednią konsystencję, przykryj ją folią spożywczą i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Następnie wstaw do lodówki do całkowitego schłodzenia.
2. Przygotuj spód:
Zmiel herbatniki na drobne kawałki. Następnie wymieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem w dużej misce, aż masa stanie się piaszczysta i gładka.
Rozłóż 2/3 masy na dnie tortownicy o średnicy 20 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Ugniataj masę łyżką lub dłońmi, starając się uzyskać jednolitą masę.
3. Składanie ciasta:
Schowaj spód ciasta w lodówce przez około 1 godzinę, aby stwardniał. Następnie wylej schłodzony krem na spód i równomiernie rozprowadź szpatułką.
Przykryj krem pozostałymi okruchami ciasta i lekko je ubij, tworząc chrupiącą warstwę na wierzchu kremu.
4. Schłodź i podawaj:
Włóż ciasto do lodówki i odstaw na co najmniej 4-5 godzin, aby dobrze stężało. Przed podaniem posyp wierzch uprażonymi orzeszkami pinii i oprósz cukrem pudrem dla odrobiny słodyczy.
Wyjmij ciasto z formy, umieść je na talerzu i pokrój na kawałki. Twój bezpieczny tort babciny jest gotowy!
Uwaga
Możesz przygotować bezpieczny tort babciny wcześniej i schłodzić go w lodówce. Możesz urozmaicić krem kakaowy lub wzbogacić nadzienie kawałkami czekolady, świeżymi owocami lub rodzynkami, aby nadać przepisowi osobisty charakter.
Wniosek
Twój bezpieczny tort babciny to świeży, pyszny i łatwy w przygotowaniu deser, idealny na upalne dni. Z zaledwie kilku składników możesz stworzyć tort, który zachwyci Twoich gości chrupiącym spodem i miękkim, otulającym kremem. Eksperymentuj z różnymi wariantami i delektuj się tym bezstresowym deserem. Smacznego!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
