Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Kotlety hamburgerowe
W dużej misce połącz mieloną wołowinę, bułkę tartą, jajka, cebulę, czosnek, mleko, sól, pieprz, paprykę i tymianek. Wymieszaj delikatnie rękami – zbyt intensywne mieszanie może sprawić, że mięso stanie się twarde.
Uformuj 6–8 owalnych lub okrągłych kotletów o grubości około 2 cm.
Krok 2: Obsmażanie
Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i obsmaż kotlety po 2–3 minuty z każdej strony. Nie chodzi o ich pełne usmażenie, lecz o uzyskanie rumianej powierzchni, która doda smaku i pomoże zachować soczystość podczas pieczenia. Odłóż kotlety na bok.
Krok 3: Ziemniaki i cebula
Ziemniaki pokrój bardzo cienko, najlepiej nożem lub mandoliną, aby równomiernie się upiekły. Cebulę również pokrój w cienkie plasterki.
Natłuść dużą formę do zapiekania (około 23×33 cm). Na dnie ułóż połowę ziemniaków, następnie połowę cebuli. Lekko posól i popieprz.
Krok 4: Układanie warstw
Na warstwie ziemniaków ułóż obsmażone kotlety hamburgerowe. Przykryj je pozostałymi ziemniakami i cebulą, tworząc zwartą zapiekankę.
Sos, który wszystko łączy
W misce wymieszaj bulion wołowy, zupę krem z pieczarek oraz sos Worcestershire. Polej tą mieszanką całą zapiekankę, upewniając się, że płyn dociera między warstwy. Na wierzchu rozłóż kawałki masła.
Pieczenie
Przykryj formę szczelnie folią aluminiową i piecz w temperaturze 350°F (175°C) przez 75–90 minut. Po około 60 minutach sprawdź ziemniaki widelcem. Jeśli są prawie miękkie, zdejmij folię na ostatnie 15–20 minut, aby wierzch lekko się zrumienił.
Po wyjęciu z piekarnika odstaw danie na około 10 minut. Sos zgęstnieje, a porcje będą łatwiejsze do nakładania.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
