Co za eksplozja smaku! Już na samą myśl o tym daniu chce się je przygotować i od razu spróbować. Alpejskie kotlety schabowe z wolnowaru to potrawa, która łączy intensywne, wytrawne nuty z kremową delikatnością sera, a wszystko to doprowadzone do perfekcji dzięki powolnemu gotowaniu. To danie, które idealnie wpisuje się w tradycję kuchni alpejskiej, znanej z sycących, rozgrzewających potraw opartych na prostych, ale bogatych w smak składnikach.
Przepis ten doskonale sprawdzi się w zabiegane dni, kiedy marzy się domowy, komfortowy posiłek, ale bez spędzania wielu godzin w kuchni. Wolnowar wykonuje niemal całą pracę, sprawiając, że mięso staje się wyjątkowo miękkie, soczyste i pełne aromatu. Kremowy sos na bazie sera szwajcarskiego i zupy grzybowej nadaje całości charakterystycznego, bardzo satysfakcjonującego smaku.
Alpejskie kotlety schabowe świetnie komponują się z dodatkami, które potrafią wchłonąć bogaty sos. Purée ziemniaczane lub makaron wstążki z masłem są tu klasycznym wyborem, ale równie dobrze sprawdzi się prosty ryż lub kluski. Dla równowagi warto podać je z lekkim dodatkiem, takim jak fasolka szparagowa na parze lub świeża sałata. Jeśli jednak zależy Ci na bardziej sycącym zestawie, pieczone warzywa korzeniowe lub ziemniaczana zapiekanka z serem idealnie dopełnią całość.
Alpejskie kotlety schabowe z wolnowaru
Liczba porcji: 4
Składniki
- 4 kotlety schabowe bez kości
- 1 puszka (280 g) skondensowanej zupy krem z pieczarek
- 1/2 szklanki bulionu drobiowego
- 1 szklanka startego sera szwajcarskiego
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Sposób przygotowania
Krok 1: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnio wysokim ogniu. Kotlety schabowe dopraw solą i pieprzem z obu stron, a następnie obsmaż je krótko, po około 3–4 minuty z każdej strony. Celem jest lekkie zrumienienie mięsa, które wzmocni jego smak.
Krok 2: W misie wolnowaru połącz skondensowaną zupę grzybową, bulion drobiowy, starty ser szwajcarski, posiekaną cebulę, czosnek oraz suszony tymianek. Całość dokładnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły.
Krok 3: Obsmażone kotlety schabowe ułóż w wolnowarze, zanurzając je w przygotowanym sosie. Dzięki temu mięso podczas długiego gotowania wchłonie aromaty sosu i pozostanie soczyste.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
