2. Mleko kokosowe, mąka i olej kokosowy
Produkty kokosowe, takie jak mleko kokosowe i olej kokosowy, są bogate w średniołańcuchowe trójglicerydy (MCT). Te specyficzne tłuszcze są szybko wykorzystywane przez organizm jako źródło energii i rzadziej odkładają się w postaci tkanki tłuszczowej.
W szczególności olej kokosowy zawiera kwas laurynowy, kwas tłuszczowy znany ze swojego korzystnego wpływu na układ odpornościowy. MCT mogą również przyczyniać się do lepszej kontroli apetytu i stabilizacji poziomu energii w ciągu dnia.
Z kolei mąka kokosowa stanowi doskonałą alternatywę dla tradycyjnych mąk. Jest wyjątkowo bogata w błonnik i zawiera niewiele skrobi, co ogranicza skoki poziomu cukru we krwi. Zawiera również dużą ilość białka i jest bezglutenowa.
Należy jednak pamiętać, że mąka kokosowa absorbuje dużo płynów. Dlatego tak ważne jest, aby stosować ją w połączeniu z innymi mąkami, takimi jak mąka migdałowa lub mąka z komosy ryżowej, oraz zwiększyć udział składników płynnych w przepisach, aby uzyskać satysfakcjonującą konsystencję.
3. Całe jajka, łącznie z żółtkiem
Jajka są jednym z najlepszych źródeł wysokiej jakości białka. Jednak wiele osób spożywa tylko białko, wierząc, że żółtka należy unikać. W rzeczywistości żółtko jest najbardziej odżywczą częścią jajka.
Zawiera prawie wszystkie witaminy, minerały i przeciwutleniacze, w tym luteinę, która korzystnie wpływa na zdrowie oczu. Ponad 90% wapnia, żelaza, cynku, fosforu i witamin z grupy B znajduje się w żółtku.
Żółtko jaja zawiera również wszystkie rozpuszczalne w tłuszczach witaminy A, D, E i K, a także niezbędne kwasy tłuszczowe. Połączenie białka i żółtka zapewnia pełniejszy profil aminokwasowy, dzięki czemu białko zawarte w całych jajach jest bardziej biodostępne.
Zdecydowanie zalecane
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
